PEQUI
O Pequi é fruto do pequizeiro, é nativo do cerrado brasileiro. É muito utilizado na culinária da região Nordeste, Centro Oeste e norte de Minas Gerais. De sabor marcante e peculiar, o pequi é consumido cozido, puro ou misturado com arroz, frango. Da polpa pode se extrair também o azeite de pequi, um óleo usado para condimento e na fabricação de licores. Na língua indígena, pequi significa “casca espinhenta”.O pequizero pode chegar a ter 10 metros com troncos grossos e tortos.O nome cientifico do Pequi é Cariocar brasiliense Cambess.
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